Konditor*in

Berufsbild und Berufsbeschreibung

Der Beruf der Konditor*innen zeichnet sich durch eine hohe Kreativität beim Entwickeln neuer Produkte aus, die vor allem bei besonderen Wünschen von Kunden für Feste, Feiern und Geschenke gefragt ist.

Als Konditor*in stellen Sie aus hochwertigen Zutaten Torten, Feine Backwaren, Füllungen und Cremes oder Süßspeisen aus Nougat und Marzipan sowie Speiseeis her. Mit ihren Produkten zaubern Konditor*innen ein Lächeln ins Gesicht ihrer Kunden.

Konditor*innen arbeiten in Konditoreien und Cafés, in internationalen Hotels als Pâtissiers oder auf Kreuzfahrtschiffen.

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Anmeldung

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Ausbildungsdauer

Die Ausbildung dauert drei Jahre. Der Unterricht findet wöchentlich in Teilzeit statt.

Unter bestimmten Voraussetzungen (z.B. bei Fachschulreife, Fachhochschulreife oder Abitur) kann zu Beginn der Lehre eine Lehrzeitverkürzung mit dem Ausbilder und der zuständigen Kammer vereinbart werden.

Auszubildende mit einer artverwandten Erstausbildung, z.B. Konditor/ Konditorin oder Köchin/Koch, lernen in der Regel zwei Jahre.

Blockplan (Berufsschultage)

Zu den Blockplänen

Fächer

Pflichtfächer

Religionslehre
Deutsch
Gemeinschaftskunde
Wirtschaftskompetenz
Berufsfachliche Kompetenz
Projektkompetenz

Wahlpflichtfächer

Betriebliches Englisch

s.a. Rahmenlehrpläne

Prüfungen und Abschluss

Im zweiten Schulhalbjahr des zweiten Ausbildungsjahres findet eine Zwischenprüfung statt. Dort werden die Leistungen in Berufstheorie und Fachpraxis geprüft. Sie dient zur Feststellung des Kenntnis- und Leistungsstands in diesen beiden Bereichen.

Bei besonders guten Leistungen kann auch hier eine Lehrzeitverkürzung in Absprache mit dem Ausbildungsbetrieb bei der Handwerkskammer gewährt werden.